DÍA INTERNACIONAL DA ESPINACA

O mércores 26 de marzo foi o Día Internacional da Espinaca:

Este produto estivo presente no noso menú:

-Como ensalada para completar o 2º prato

-E na sobremesa como ingrediente no batido de froitas

APOSTANDO POLO PRODUTO DE PROXIMIDADE E TEMPADA

 

COS PÉS NA TERRA. LASAÑA DE CARNE

Continuamos cos obradoiros de cociña dentro do Proxecto Documental Integrado deste curso. Neste caso as compañeiras e compañeiros de 4º EP axudaron a Sandra na elaboración de lasaña de carne. 

Comezamos por aprender o nome dos ingredientes para facer a pasta fresca, logo veu o proceso de amasado, a continuación o laminado da masa cunha máquina de manivela e, para finalizar, a colocación da carne e a bechamel.

Aquí deixamos unha mostra do traballo:

CELEBRAMOS O DÍA MUNDIAL DOS LEGUMES

O 10 de febreiro conmemoramos o día mundial dos legumes cun prato elaborado a base de verdinas, cabaza e shiitake:

COLABORAMOS CON SLOW FOOD COMPOSTELA NA PREPARACIÓN DO DÍA MUNDIAL DOS LEGUMES

 

Slow Food Compostela

Aproveitando que falta pouco para o 𝐃𝐢́𝐚 𝐌𝐮𝐧𝐝𝐢𝐚𝐥 𝐝𝐨𝐬 𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 que se celebrará o vindeiro 𝐝𝐞 𝐟𝐞𝐛𝐫𝐞𝐢𝐫𝐨, e tamén que temos unha iniciativa de colaboración entre os 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐬𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞𝐬 e os 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 🅺🅼 0 da nosa rede, hoxe compartimos convosco unha receita ideal para celebrar ese día en calquera escola e que de seguro fará as delicias de tan esixentes e importantes comensais, como son os nosos cativos e cativas

Grazas Sandra Varela Amado do CEIP Os Muíños de Muxía.

#slowfoodcompostela #slowfood #km0galiciaslowfood #comedorescolarkm0 #redekm0deGalicia #DíaMundialdosLegumes #WorldPulsesDay #DíaMundialdelasLegumbres Biblioteca Ceip Os Muíños Concello de Muxía

km0galiciaslowfood.com

Preme aquí para visualizar a receita.

GASTRONOMÍA SOSTIBLE NA COSTA DA MORTE

No pasado mes de novembro desenvolvéronse en Cee unhas xornadas para promocionar a economía azul nas zonas pesqueiras, que engloba a pesca responsable, a gastronomía Km 0 e o turismo sostible.

Na charla-coloquio organizada na Casa da Cultura de Cee participou Sandra Varela, a nosa cociñeira, como representante deste gremio dentro de Slow Food Compostela apoiando coa súa experiencia a sustentabilidade e o produto Km 0.

COS PÉS NA TERRA. PIZZA VEXETAL

Continuamos desenvolvendo actividades en torno ao tema anual "Cos pés na terra". Nesta ocasión foi o alumnado de 5º EP quen desenvolveu o seu nivel competencial no comedor elaborando con Sandra unha pizza vexetal. 

Utilizando a ficha técnica deste prato e apoiándose nas matemáticas para pesar, na xeografía para coñecer a procedencia dos ingredientes, e nas linguas para usar o vocabulario específico dos útiles de cociña conseguiron elaborar as pizzas que se serviron como primeiro prato do menú dese día. Iso si, sempre traballando de xeito colaborativo en equipo para obter o produto final.

Aquí queda unha mostra da tarefa realizada. Bo proveito!