No pasado mes de novembro desenvolvéronse en Cee unhas xornadas para promocionar a economía azul nas zonas pesqueiras, que engloba a pesca responsable, a gastronomía Km 0 e o turismo sostible.
Na charla-coloquio organizada na Casa da Cultura de Cee participou Sandra Varela, a nosa cociñeira, como representante deste gremio dentro de Slow Food Compostela apoiando coa súa experiencia a sustentabilidade e o produto Km 0.
Continuamos desenvolvendo actividades en torno ao tema anual "Cos pés na terra". Nesta ocasión foi o alumnado de 5º EP quen desenvolveu o seu nivel competencial no comedor elaborando con Sandra unha pizza vexetal.
Utilizando a ficha técnica deste prato e apoiándose nas matemáticas para pesar, na xeografía para coñecer a procedencia dos ingredientes, e nas linguas para usar o vocabulario específico dos útiles de cociña conseguiron elaborar as pizzas que se serviron como primeiro prato do menú dese día. Iso si, sempre traballando de xeito colaborativo en equipo para obter o produto final.
Aquí queda unha mostra da tarefa realizada. Bo proveito!
Este curso o Proxecto Documental do centro leva por título "Cos pés na terra". En torno a este tema estudaremos o coidado do planeta, os animais que viven sobre a terra ou debaixo dela, os oficios e traballos que dependen da terra e, como non, as materias primas que proporciona a terra para a nosa alimentación. Con este último aspecto está moi relacionado o papel do comedor escolar, xa que a diario utilizamos produtos da terra para a elaboración dos menús.
Hoxe foi un bo día para que o alumnado de 6º EP desenvolvera o seu nivel competencial no comedor elaborando con Sandra un pastel de remolacha. Partindo dunha ficha técnica deste doce utilizaron as matemáticas para pesar, a xeografía para coñecer a procedencia dos ingredientes, manexaron vocabulario específico dos útiles de cociña e traballaron en equipo colaborativamente para obter o produto final.
Aquí deixamos unha mostra:
Os días 17 e 30 de outubro as familias do noso alumnado estiveron convidadas a visitar o comedor escolar para asistir á décima edición da mostra de elaboración de menús.
Nesta actividade, na que sempre contamos coa colaboración de Sandra, a cociñeira, amosáronse os produtos para a elaboración do menú do día (todos eles de proximidade, frescos e de tempada), explicouse a vantaxe da utilización destes produtos fronte aos envasados e a cantidade de azucre que conteñen os procesados. Para finalizar as familias degustaron unha crema, hamburguesa de garavanzos, empanada e iogures ecolóxicos.
Luns:
* Sopa de verduras
* Filete de porco con arroz
* Mazá
Martes:
* Tostas con tumaca
Como este curso o tema do Proxecto Documental Integrado é "A cultura castrexa", desde o comedor escolar tamén quixemos sumarnos un ano máis a esta proposta elaborando un menú castrexo. Logo dun labor de investigación, averiguamos que os habitantes dos castros se alimentaban de:
🍲 Potaxe de fabas
Luns:
* Caldo
* Lentellas
* Plátano
Xoves:
* Xudías salteadas
* Ensalada de canónigos, espinacas, amorodos e queixo fresco
A semana do 18 de marzo o alumnado de 6º EP traballou na aula sobre unha noticia que saíu na prensa o Día Mundial da tortilla de pataca. Ademais do labor de investigación sobre a orixe da tortilla francesa e as distintas elaboracións da tortilla de patacas, a actividade rematou no comedor escolar elaborando unha tortilla entre todo o alumnado coa colaboración das cociñeiras Carolina e Asunción.
Aquí deixamos unha mostra da actividade:
Martes:
* Crema de porro.
Mércores:
* Ensalada de leituga, espinacas, granada e mazá.
Mércores:
* Ensalada de espinacas, laranxa, queixo e pistachos.
